20+ recepten van de lekkerste gerechten met gehakt

Het gehakt is regelmatig in de bonus bij de AH dus wanneer het zover is, dan koop ik altijd een paar pakken (mager) rundergehakt voor in de vriezer. Lekker makkelijk. De gehaktballen en spaghetti bolognese vervelen wel op een gegeven moment, dus ik ging op zoek naar inspiratie voor lekkere, het liefst budgetvriendelijke, gerechten met gehakt bij mijn collega bloggers. Uiteraard kan het gehakt in alle recepten hieronder vervangen worden door vegetarisch gehakt. Thuis eten we steeds minder vlees. Aan het begin moesten de kinderen erg wennen aan het vegetarische gehakt maar inmiddels gaat het er goed in.

Hamburgers met bietjes

originele burger recept
(c) Mrs Jones Kitchen

Oh la la wat zien deze hamburgers met bietjes er heerlijk uit. Vroeger vond ik rode bietjes echt niet lekker maar tegenwoordig is het één van mijn favoriete ingrediënten. En er zit lekker veel ijzer in dit recept, mocht je net als ik een tekort aan ijzer hebben. Het recept van Mrs Jones Kitchen is eenvoudig en snel klaar te maken. Ideaal!

Pastinaakstamppot met gehaktballetjes in zoetzuur

recepten met rundergehakt
(c) Culinea

Deze Pastinaakstamppot met gehaktballetjes in zoetzuur is heerlijk door de combinatie van de zachte smaak van de pastinaak en van het pittige en zoete van de gehaktballetjes. Check het recept op de site van Culinea, het is een makkelijk recept met een verrassende smaak! Lekker met een frisse groene salade erbij.

Quinoa Taco Bake

gerechten met rundergehakt
(c) Sarcastic Cooking

Hallelujah voor éénpansgerechten na een lange dag werken. Geheel toevallig stuitte ik op dit kleurrijke recept van Sarcastic Cooking. Ik denk dat de meeste kinderen die erg lekker vinden (die van mij waren in ieder geval enthousiast) en wat ik zelf top vond is al die frisse kleuren, dat doet lekker zomers en feestelijk aan. I like that!

Turkse gehaktbroodjes

Turkse gerechten recept
(c) Tips voor Jou

Ok, dit is een beetje bewerkelijk maar als je in het weekend lekker aan het kokerellen slaat, dan zijn deze schattige gehaktbroodjes met wortels ui en papika. Ook heel kinderproof! Het recept staat heel duidelijk uitgelegd met stap-voor-stap foto’s op Tips voor Jou.

Gevulde courgettes met gehakt

recept gevulde courgette
(c) Sparkles Inside

In de mediterrane keuken zien we veel varianten van groenten gevuld met gehakt. Deze versie van Sparkles Inside vond ik er extra leuk uitzien omdat ze de ronde courgettes heeft gebruikt. Zij heeft ze gevuld met kipgehakt maar uiteraard kun je ook runder- of vegetarisch gehakt gebruiken. Zelf vind ik het lekker met wat yoghurt maar dat vinden sommige mensen raar haha. Laat maar weten of je het lekker vindt, mocht je het proberen.

Indonesisch gehaktbrood

Indonesisch gehaktbrood recept
(c) Puur Koken

Bedankt Puur Koken voor dit geweldig recept. Dit Indonesisch gehaktbrood wordt een blijvertje bij ons thuis! Het is een mooie variatie op gewoon gehaktbrood met een unieke oosterse smaak dankzij de ketjap en de verschillende kruiden zoals gember en laos.

Chili con Carne

chili con carne recept
(c) Leuke Recepten

Chili con carne kan natuurlijk niet ontbreken op een lijstje gerechten met gehakt. Het is eenvoudig en snel te maken, gezond en superlekker. Vind ik dan. En die gekke chili con carne zakjes zijn nergens voor nodig. Ik testte het Chili con Carne recept van Sandra van Leuke Recepten en het was een succes.

Gehaktballetjes in whisky-roomsaus

recepten met gehakt
(c) The Lemon Kitchen

Als je eens zin hebt om iets nieuws uit te proberen qua gehaktballen dan is dit recept van The Lemon Kitchen echt even anders dan anders. Deze gehaktballen in whiskey roomsaus kun je zowel als volledige maaltijd eten, bijvoorbeeld met wat pasta of rijst geserveerd of je eet ze als borrelhapje.

Baked Ziti

recepten met rundergehakt
(c) Smitten Kitchen

Ziti in de oven doet mij meteen denken aan The Sopranos. Geweldige serie! Het baked ziti recept van Smitten Kitchen vond ik helder uitgelegd en erg lekker. Gebakken ziti is een populair gerecht in de Italiaans-Amerikaanse keuken. Voor vegetariërs stelt ze voor om het gehakt te vervangen door champignons in plaats van vegetarisch gehakt. Volgens mij is dat inderdaad ook heel lekker maar ik heb het nog niet uitgeprobeerd.

Libanese gehaktpasteitjes (Sfeeha)

libanese vleespasteitjes
(c) Little Spice Jar

Deze heerlijke pasteitjes met gehakt zijn niet moeilijk maar je moet er wel de tijd voor hebben (en nemen). Het recept van Little Spice Jar is erg helder uitgelegd. Als je net als ik verliefd bent op de Libanese keuken dan kun je ook eens, uit mijn eigen kindertijd, een Libanese kibbeh uit de oven proberen.

Sperziebonen met gehakt

gehaktrecepten
(c) ElsaRblog

Dit vond ik een leuk receptje op ElsaRblog. Het is een soort van jachtschotel maar dan met sperziebonen. Een goed recept om kinderen aan de groenten te krijgen. Het is lekker makkelijk, je hebt er weinig ingrediënten voor nodig en het is budgetvriendelijk. Bovendien past de combinatie van smaken goed bij elkaar.

Turkse Pizza of Lahmacun

Recept turkse pizza
(c) Zarto in the Kitchen

Turkse pizza is mijn guilty pleasure, zo lekker! Eigenlijk haal ik het altijd en had ik me er nog niet zelf aan gewaagd. Nu heb ik een goed recept gevonden bij Zarto in the Kitchen. Makkelijk ook dat je het in kunt vriezen.

Lasagne met koolrabi

Recept met koolrabi
(c) The Stout Journal

Ik heb wel eens met koolrabi in mijn hand gestaan bij de groenteboer mezelf afvragend wat ik er mee aan moest. Koolrabi valt ook onder de ‘vergeten groenten’, die nog hartstikke vergeten zouden zijn was het niet dat vergeten groenten op een gegeven moment een regelrechte hype werden. Men herontdekte onder meer de pastinaak, de koolrabi, schorseneren en rammenas. Als kind at in best regelmatig rauwe rammenas trouwens, helemaal niets vergeten groenten in ons gezin.

Om terug te komen bij onze koolrabi: het recept van Ineke van The Stout Journal is erg smakelijk en prima te doen voor de koolrabi-ontdekker.

Snelle ‘Koreaanse kommetjes’

snel gerechtje
(c) Fox and Briar

Deze Korea-geïnspireerde rijstkommetjes mét gebakken ei van Fox and Briar zijn ideaal voor een maaltijd op de bank, bij een Netflix serie. Dit is de ideale comfort food voor op een koude grauwe dag!

Melitzanes papoutsakia

Grieks recept met gehakt
(c) My Greek Dish

Ik ben een sucker voor alles Grieks dus je kunt je wel voorstellen dat ik heel enthousiast werd van deze soort van moussaka maar dan anders. Het recept is van My Greek Dish (en mocht je ook zo van Grieks eten houden, blijf dan vooral even hangen op die blog – aanrader).

Je kunt het gerecht op twee manieren maken, ofwel met bechamelsaus ofwel met een soort van aardappelpuree. Beiden erg lekker al gaat mijn voorkeur toch uit naar de bechamelsaus.

Nieuw-Zeelandse mince pie

Niew zeelandse pie
(c) The Kiwi Country Girl

Deze Nieuw-Zeelandse klassieker is echt zo’n geval van minimale inspanning, maximaal effect. In Australië en Nieuw Zeeland worden deze vleespasteitjes veel gegeten, inclusief stevige vulling waardoor je daarna helemaal verzadigd bent. Nieuw Zeelandse pies zijn overigens echt anders dan de Britse mince pie, dit zit hem vooral in het deeg. In het recept van Laura, oftewel The Kiwi Country Girl, zit ook kaas. Dit is niet altijd het geval maar zelf vind ik het wel extra lekker.

Geen pizza maar een meatza

pizza met rundergehakt
(c) The Healthy Foodie

Guiltfree aan de pizza? Bij The Healthy Foodie pakte een experiment om een meatza te maken wel heel goed uit. Een meatza is in principe een soort van pizza waarbij je gehakt gebruikt in plaats van deeg. Tussen jou en mij heeft het eigenlijk erg weinig met een pizza te maken maar het is wel heel lekker, het ziet er gezellig uit en je kunt eindeloos experimenteren met je topping.

Gevulde pompoen met gehakt

groenten en gehakt recepten
(c) Saudalicious

Deze gevulde pompoen met gehakt en geitenkaas is makkelijk te maken en een echte eye-catcher op tafel! De compote van rode wijn en vijgen maakt het gerecht extra smaakvol en herfst/winter-proof. Ik zie dit recept van Saudalicious bijvoorbeeld ook prima op een kerstdiner.

De saus die gebruikt wordt, met vijgen en wijn, is heel smakelijk en zou ook prima gebruikt kunnen worden bij andere gerechten.

Empanadas de Carne

empanadas met vlees recept
(c) Bijzonder Spaans

Empanadas heb je met allerlei verschillende soorten vullingen, zoals bijvoorbeeld de empanadas de atun met een vulling van tonijn. Op de site van Didi, Bijzonder Spaans, vond ik een recept van empanada’s met een verrassende vulling van druiven en gehakt. Zoals je in haar uitleg kunt lezen, kun je empanada’s met een empanada vorm maken maar is het ook prima te doen zonder de vorm.

Pestogehaktballen met Mozzarella

gehaktballen maar dan anders
(c) Maddie’s Foodlife

Al het lekkere in één gehaktbal! Gehakt, kaas én verse pesto. Deze gehaktballen van Maddie’s Foodlife zijn snel te maken en heerlijk. Check op haar site ook de tosti gehaktbal. Ik heb beiden getest en dit zijn wel erg lekkere manier om iets met gehakt te maken, moet ik je zeggen.

Oostenrijkse gevulde kool met gehakt en spek

recept rolletjes kool met gehakt
(c) Vienna Sunday Kitchen

Eén van mijn favoriete foodblogs is Vienna Sunday Kitchen, een blog met Oostenrijkse recepten én verhalen over Wenen en Oostenrijk. Angelika vertelt hoe je deze gevulde kool maakt, met gehakt, spek en een boel groenten.

Teriyaki gehaktballen

teriyaki gehaktballen
(c) Lekker en Simpel

Dit is een Japans-geïnspireerd recept van Lekker en Simpel, een foodblog die ik al jaren volg inmiddels. Serveer de teriyaki gehaktballetjes met bijvoorbeeld rijst en broccoli. Ik houd van de no nonsense snelle recepten en dat kunnen ze als de besten.

Bon appétit!

Ken jij nog goede recepten met gehakt? Laat het dan vooral weten in de comments! Hoe meer zielen reacties, hoe meer vreugd.

8 thoughts on “20+ recepten van de lekkerste gerechten met gehakt

  1. Frikadel pan! Jullie noemen het Indisch gehaktbrood. Dat recept heb ik van een collega-blogger (ook Indisch) en heb ik inmiddels twee keer gemaakt. Grappig om dat terug te zien, al maak ik het dus weer heel anders. Vanavond ga ik toevallig pasta uit de oven maken, met gehaktballetjes (zelfgemaakt van inderdaad mager Albert Heijn gehakt en parmezaanse kaas). Recept is ook van een foodblogger. Als het lekker is probeer ik weer even een reactie te plaatsen (als ik het niet vergeet 🙈).

  2. Wij eten de laatste tijd nog maar weinig gehakt, veel meer kip, maar die gevulde courgette met gehakt spreekt mij wel erg aan, dus dat ga ik zeker binnenkort even maken.

  3. Ik ben net wakker maar ik krijg door de fotos nu al trek! Lekker hoor gehaktballetjes! Of gehakt met tacos. Ik kook eigenlijk niet zoveel met gehakt. Chili con carne vind ik wel erg lekker! En de turkse pizza..

  4. Wauw, wat kun je veel doen met gehakt! Ik kom nu meestal niet verder dan dat ik het in de oven doe, het vet eruit laat druipen en daarna verwerk in een saus voor de macaroni of spaghetti. Deze tips zijn dan ook heel welkom.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Translate »